Ученые из Мурманска создали полезные хлебцы с ламинарией
В Мурманском арктическом университете разработали хлебцы на основе арктической водоросли. Младший научный сотрудник Ксения Савкина нашла способ превратить ламинарию в удобный снек – источник йода, клетчатки и микроэлементов. Для северян с дефицитом витаминов это не просто перекус, а поддержка здоровья щитовидной железы.
Проект родился в лаборатории «Химия и технология морских биоресурсов» на кафедре технологий пищевых производств. Вместо традиционных блюд с морской капустой ученые предложили современный формат, который можно взять с собой.
: Мурманский арктический университет
