Чем полезен шпинат
Шпинат — лёгкий и универсальный продукт, который помогает сделать меню разнообразнее. В нём мало калорий, а значит, свежую зелень удобно включать в блюда тем, кто следит за энергетической ценностью рациона.
В шпинате содержатся калий и магний, необходимые для нормальной работы организма. Природные нитраты в составе зелени могут способствовать расслаблению сосудов, однако шпинат не заменяет лечение и не служит средством для контроля давления.
Как добавить зелень в блюда
Свежие листья подойдут для салатов, омлетов и смузи, а также их можно добавить в суп. При приготовлении шпинат заметно уменьшается в объёме, поэтому для горячих блюд его можно взять с запасом.
Кому стоит соблюдать осторожность
Шпинат содержит оксалаты, поэтому людям с камнями в почках стоит обсудить его количество с врачом. Тем, кто принимает варфарин и другие препараты, влияющие на свёртываемость крови, важно поддерживать стабильное потребление продуктов с витамином K и согласовать изменения рациона со специалистом.