Яркий ужин не обязательно требует сложных рецептов и горы посуды. Спагетти с песто Барилла можно приготовить примерно за 20 минут: соус не кипятят, а смешивают с горячей пастой. Так базилик сохраняет аромат, а крахмалистая вода помогает песто равномерно обволакивать каждую порцию.
Ингредиенты на две порции
- спагетти — 200 г;
- песто — 3 ст. л.;
- вода от варки пасты — 2–3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- по желанию — пармезан, черри, свежий базилик или ложка мягкого сливочного масла.
Как приготовить пасту с песто
Почему соус не стоит нагревать
При длительном нагревании базилик теряет часть аромата, а соус может потемнеть и стать менее выразительным. Поэтому песто добавляют уже после варки — достаточно тепла спагетти.
Вода из кастрюли тоже важна: содержащийся в ней крахмал помогает соединить влагу и масло, благодаря чему соус не стекает на дно тарелки. Не заменяйте её обычной водой — вкус получится менее насыщенным.
Песто можно использовать не только с пастой: добавить в овощной суп, намазать на тост или смазать им рыбу перед запеканием. Открытую банку храните в холодильнике согласно рекомендациям на упаковке.