Хрустящий лаваш с мясом и сыром: сочный ужин на сковороде всего за 10 минут
Когда хочется горячего и сытного, а времени на тесто нет, выручит простой рецепт мясной лепёшки из лаваша. Тонкая хрустящая основа, ароматный фарш, расплавленный сыр и свежие овощи — всё готовится на обычной сковороде. По желанию добавьте немного острого перца или любимого соуса.
Что понадобится
2 листа тонкого лаваша, подходящих по размеру к сковороде;
200 г мясного фарша и небольшая луковица;
60–80 г твёрдого сыра;
1 помидор, огурец или листья салата;
немного масла, соль и чёрный перец.
Как приготовить
Мелко нарежьте лук и смешайте с фаршем. Посолите, поперчите и тщательно вымесите. Если масса слишком плотная, добавьте ложку холодной воды.
Распределите фарш по лавашу тонким ровным слоем до самых краёв. Так мясо быстрее и равномернее приготовится. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла.
Положите лаваш фаршем вниз и жарьте на среднем огне без крышки около 3–4 минут, пока начинка не схватится и не подрумянится.
Осторожно переверните лепёшку мясом вверх. Посыпьте одну половину тёртым сыром, добавьте тонкие ломтики помидора и, если хочется, острый соус. Накройте второй половиной лаваша.
Готовьте ещё по 1–2 минуты с каждой стороны на умеренном огне, чтобы сыр расплавился, а основа стала золотистой. Подавайте сразу, пока лаваш хрустит.
Получается что-то среднее между горячим сэндвичем и домашним тако: с румяной корочкой, сочной начинкой и тягучим сыром. Огурец и зелень добавят свежести, а сливочное масло при жарке сделает вкус особенно насыщенным.