Ингредиенты на две пиццы
Для теста:
- Тёплая вода — 320 мл
- Сухие дрожжи — 1 пачка
- Сахар — 13 г
- Оливковое масло — 30 мл
- Соль — ? ч. л.
- Мука первого сорта — 440 г
Для начинки:
- Томатная пассата — 200 г
- Сырокопчёный бекон — 200 г
- Красный лук — 1 шт.
- Красный сладкий перец — 1 шт.
- Сушёный базилик, соль — по вкусу
- Молотая паприка — 1 ч. л.
- Российский сыр — 300 г
- Моцарелла — 200 г
Как приготовить
Просейте муку в большую миску. Тёплую воду соедините с дрожжами и сахаром, перемешайте и оставьте на 5 минут. В муке сделайте углубление, добавьте соль и оливковое масло, затем постепенно влейте дрожжевую смесь, сообщает канал.
Замесите гладкое тесто, переложите его в смазанную маслом миску, накройте полотенцем и оставьте в тепле на 40–60 минут. Когда масса увеличится, обомните её и разделите пополам.
Смажьте противень маслом и растяните на нём одну часть теста. Распределите пассату, добавьте базилик и паприку. Сверху выложите полоски бекона и нарезанный сладкий перец, слегка посолите. Посыпьте тёртым российским сыром, добавьте кусочки моцареллы и лук, нарезанный полукольцами. Повторите то же самое со второй частью теста.
Выпекайте пиццы в духовке, разогретой до 220 °C, пока тесто не подрумянится, а сыр не расплавится. Подавайте горячими.