Пирог с джемом и грецкими орехами: рецепт с решёткой из теста

Пирог с двойной начинкой из джема и грецких орехов выпекается при 180 °C около 30 минут. Верх оформляют полосками теста в виде решётки, смазывают желтком и посыпают миндалём. **Ингредиенты для теста:** - сливочное масло — 100 г; - сахар — 100 г; - кефир — 150 мл; - сметана — 120 мл; - яйцо — 1 шт.; - растительное масло — 2 ст. л.; - мука — 450 г; - соль и сода — по 0,5 ч. л. **Для начинки:** джем — 300 г, грецкие орехи — 200 г, сахар — 100 г, корица и ванилин. Также понадобятся желток для смазывания и миндаль для украшения. Приготовьте тесто из перечисленных ингредиентов и уберите в холодильник. Пока оно охлаждается, подготовьте начинку: соедините орехи с сахаром, корицей и ванилином. Разделите тесто на две неравные части. Большую раскатайте в круглый пласт и выложите на него джем, затем равномерно распределите ореховую смесь. Меньшую часть раскатайте, нарежьте полосками и уложите сверху решёткой. Смажьте пирог желтком, посыпьте миндалём и выпекайте около 30 минут при 180 °C.