Чай и риск сосудистых заболеваний: что показало исследование о температуре и количестве напитка

Участники крупного исследования, регулярно пившие чай, реже сталкивались с сосудистыми заболеваниями, однако у предпочитавших обжигающе горячий напиток риск оказался выше. Работа опубликована в Journal of Internal Medicine и показывает статистическую связь, но не доказывает, что чай сам по себе влияет на здоровье. За 9 лет исследователи наблюдали за 485 934 взрослыми жителями Китая. За это время зарегистрировали 14 863 случая заболеваний сердца и сосудов головного мозга, легочно-сердечной недостаточности и болезней периферических артерий. В целом у тех, кто регулярно пил чай, риск этих заболеваний был на 11% ниже, чем у тех, кто не пил его. Наиболее благоприятные показатели отмечались у людей, употреблявших чай хотя бы раз в неделю и выпивавших около 6–8 чашек в день. Связь со снижением риска была выраженнее для черного чая, чем для зеленого. Умеренно крепкий напиток показывал результат, сопоставимый с более крепким. Температура могла менять эту картину: у участников, называвших свой чай «обжигающе горячим», относительный риск был на 16% выше, чем у тех, кто не пил чай. Возможное объяснение защитной связи — полифенолы, включая флавоноиды: эти растительные вещества обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и могут влиять на состояние сосудов. Однако исследование было наблюдательным, а сведения о привычках участники сообщали сами. Поэтому результаты указывают на связь, но не подтверждают, что именно чай снижает риск заболеваний.