«Ноги» крабовых палочек растут из Мурманска
Сегодня крабовые палочки кажутся самым обычным продуктом, но в 1980-х для советского человека это была настоящая гастрономическая новинка.
В Мурманске их начали выпускать на опытном заводе белковых концентратов. Причём делали их вовсе не из краба - основой служил рыбный фарш, в том числе из путассу. Технологию осваивали с использованием японского оборудования.
Новый продукт пришлось активно продвигать: в местных газетах рассказывали, как его есть и что из него приготовить. А спустя несколько лет крабовые палочки уже прочно вошли в рацион и позже стали одним из главных ингредиентов праздничного салата.
Вот такая неожиданная гастрономическая страница в истории Заполярья.
Фотографии: Государственный архив Мурманской области.
