Нежная творожная начинка, пропитанное эспрессо печенье и тонкая шоколадная оболочка — этот эффектный десерт легко приготовить дома. Рецепт не требует сложных техник, а сладость можно настроить по вкусу.
Что понадобится
- 320 г творога жирностью 2%
- 220 г мягкого творога жирностью 0,1%
- 100 г лёгкого творожного сыра
- 80 г сливочного масла
- 70 г белого шоколада
- 2 ст. ложки какао
- 3 печенья савоярди
- эспрессо и сахарозаменитель — по вкусу
Для глазури: 160 г молочного шоколада и 40 г какао-масла.
Как приготовить
Соедините ингредиенты для творожной основы и пробейте блендером до однородности. Попробуйте массу: при необходимости добавьте сахарозаменитель — начинка не должна быть слишком кислой.Выложите часть смеси в форму. Савоярди быстро окуните в эспрессо и распределите поверх творожного слоя. Накройте оставшейся массой, слегка встряхните форму, чтобы начинка уплотнилась, и разровняйте поверхность.Уберите десерт в морозильную камеру минимум на 2–3 часа, а лучше — на ночь. Для глазури растопите молочный шоколад импульсами в микроволновке, добавьте какао-масло и перемешайте.Покройте глазурью замороженные порции: шоколад быстро схватывается, поэтому действуйте без промедления. Перед подачей переложите десерты в холодильник, чтобы начинка немного оттаяла.Примерная калорийность на 100 г: 274 ккал; белки — 10,5 г, жиры — 18,7 г, углеводы — 16,8 г.
