Освежающий лимонад можно приготовить дома примерно за полтора часа, причём у плиты придётся провести лишь около 20 минут. Остальное время займут настаивание сиропа и охлаждение напитка. Из этого количества ингредиентов получится около двух литров.
Секрет чистого лимонного вкуса — тонко снять цедру, не задев белую часть, и добавить сок только в остывший сироп. Для напитка лучше взять лимоны комнатной температуры: из них легче выжать больше сока. Холодные плоды можно на 10 минут опустить в тёплую воду.
Ингредиенты
- 4 лимона (около 400 г);
- 200 г сахара;
- 1,5 л воды: 500 мл для сиропа и 1 л холодной;
- 3–4 веточки мяты — по желанию;
- лёд для подачи.
Как приготовить лимонад
Как сохранить насыщенный вкус
Не кипятите лимонный сок: при нагревании его свежий аромат становится похож на вкус варенья. Цедру тоже не стоит долго держать на огне — нескольких минут достаточно, чтобы сироп вобрал эфирные масла. Перед смешиванием сироп обязательно процедите: частички цедры могут сделать напиток мутным и горьковатым.
Чтобы лёд не разбавлял лимонад, заранее заморозьте часть напитка в формочках и используйте кубики при подаче. В некоторые из них можно добавить лист мяты. Готовый лимонад храните в холодильнике при температуре около +4 °C не дольше суток. Сахар допустимо заменить мёдом, но вкус станет более выраженным, а для детей напиток можно разбавить водой.