Сочный апельсиновый кекс с брусникой для настоящих гурманов
Приглашаем вас попробовать восхитительный апельсиновый кекс с брусникой, который станет идеальным дополнением к вашему десертному столу. Этот кекс не только ароматный, но и невероятно вкусный. Он отлично подходит как для семейных встреч, так и для праздников.
Что понадобится для кекса?
- Пшеничная мука — 130 г
- Разрыхлитель — 4 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Сливочное масло — 50 г
- Оливковое масло — 50 г
- Соль — 1 щепотка
- Апельсиновый сок — 2 ст. л.
- Цедра апельсина — 1 шт.
- Замороженная брусника — 50 г
Как приготовить кекс?
В глубокой миске растереть сахар с апельсиновой цедрой и добавить яйца, взбивая до получения пышной массы.Аккуратно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью, и тщательно перемешать.Добавить смесь оливкового и растопленного сливочного масла вместе с апельсиновым соком, аккуратно размешивая до однородной консистенции.Ввести замороженную бруснику, не смешивая ее слишком сильно, чтобы не повредить ягоды.Переложить тесто в заранее подготовленную круглую форму и выпекать при температуре 175°C в течение 40-45 минут, пока кекс не станет золотистым и не пройдет тест на "сухую" палочку.Этот кекс радует не только великолепным вкусом, но и ярким ароматом свежих апельсинов. Наслаждайтесь каждым укусом и радуйте своих близких!
Источник: Рецепты на каждый день
