Ингредиенты:
- Рябина черноплодная – 450 г
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 1.5 кг
- Вода – 1 стакан
Приготовление шаг за шагом
Этот рецепт варенья с черноплодной рябиной и сливами станет настоящим открытием на вашей кухне. Вот как его приготовить:
- 1. Выбирайте сливы: они должны быть спелыми, но при этом не слишком мягкими. Также позаботьтесь о рябине, чтобы она была сочной и целой. Лучше всего собирать рябину в течение первых двух месяцев осени.
- 2. Промойте плоды под холодной водой, убирая всю грязь и не нужные примеси. После этого залейте черноплодную рябину кипятком на 5 минут – это сделает кожицу более мягкой. В сливах сделайте продольное отверстие, используя карандаш для удобства.
- 3. Наполните сливы ягодами рябины, вмещая 5-6 ягод в каждую. Это удобно и добавит вкус.
Варим варенье
Переложите ваши сливово-ягодные «трудяжки» в кастрюлю с толстым дном и добавьте немного ягод для вкуса. Засыпьте сахаром и оставьте настояться на 3 часа — это нужно для того, чтобы плоды дали сок.
После этого поставьте кастрюлю на плиту, добавьте тёплую воду и варите на среднем огне в течение 15 минут, постоянно помешивая и снимая образующуюся пену. Дайте варенью постоять 30-40 минут, а затем продолжайте варить на малом огне до часа, чтобы оно стало густым и ароматным.
Подготовка к подаче
В это время подготовьте мини-банки, простерилизовав их паром. Наполните их готовым вареньем и закройте. Это лакомство прекрасно подойдет для подачи с блинчиками, оладьями или творожными запеканками. Также его можно использовать в качестве десерта к чаю или кофе — идеальное сочетание!
