Лимон и горчица: идеальный дуэт для палтуса
Палтус, запеченный с горчицей и лимоном, превращается в настоящее кулинарное произведение искусства. Этот рецепт выгодно подчеркнет деликатный вкус рыбы и станет настоящей находкой для вашего стола. Для начала, филе палтуса нужно аккуратно замариновать, посветляя его ароматным маслом и горчицей.
Составляющие:
- Палтус — 1 шт. (или стейки)
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Специи для рыбы — по желанию
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.
- Дижонская горчица — тонкий слой
- Фольга — для противня
Этапы приготовления:
Рыбу нужно тщательно промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.Разместите палтус на противне, предварительно застеленном фольгой.Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон, добавив свои любимые специи.Полейте палтус оливковым маслом, выставив его равномерно по всей поверхности.Легко смажьте каждую сторону стейков дижонской горчицей.Переверните стейки и повторите процесс с приправами и маслом.Разогрейте духовой шкаф до 180°C и поместите противень с рыбой внутрь.Запекайте в течение 15–25 минут в зависимости от толщины стейков.Проверяйте готовность: мясо должно разделяться вилкой и оставаться сочным.Подавайте блюдо с овощами или как самостоятельное, добавив немного лимонного сока при желании.Этот простой рецепт порадует всех любителей рыбы. Приятного аппетита!
Источник: Протеин66Ку спортивное питание
