Кабачок давно стал привычным гостем российских грядок, однако многие популярные разновидности связаны с селекцией Северной Америки. Среди них — тёмные и золотистые цукини, ранние сорта и кабачки с необычной формой. Вот десять вариантов, которые разнообразят огород и меню.
Классические и ранние сорта
Zucchini Black Beauty — компактный куст и тёмно-зелёные плоды с нежной мякотью. Молодые кабачки долго сохраняют тонкую кожицу, подходят для жарки, запекания и заготовок.
Early Prolific Straightneck — ранний жёлтый сорт с прямыми плодами. Его выбирают за быстрое начало плодоношения и стабильный сбор в течение сезона.
Raven Zucchini отличается гладкими тёмными плодами и плотной, не слишком водянистой мякотью. Кабачки пригодятся для тушения, икры и хранения.
Astoria ценят за прочную кожицу и хорошую лёжкость. Плоды можно есть свежими, замораживать и консервировать.
Яркие цвета и необычная форма
Yellow Crookneck легко узнать по жёлтой окраске и изогнутой «шейке». Нежная мякоть хороша в рагу, а регулярный сбор помогает поддерживать образование новых завязей.
Gourmet Gold даёт золотистые цилиндрические плоды с деликатным сладковатым вкусом. Они особенно интересны в запечённом виде и на гриле.
Golden Glory — ещё один жёлтый кабачок, который привлекает ярким видом и нежной мякотью. Компактный куст подойдёт для небольшого участка.
Eight Ball формирует округлые тёмно-зелёные плоды. Их удобно запекать целиком или фаршировать, а компактность растения делает сорт подходящим для тесных грядок.
Pattypan — группа кабачков с приплюснутыми плодами, напоминающими маленькие тарелки. Они бывают разных оттенков и эффектно смотрятся в запечённых блюдах.
Сорта с полосками и выразительным вкусом
Cocozelle — итальянский сорт, получивший популярность и в американской огородной культуре. Его удлинённые светло-зелёные плоды украшены полосами, а мякоть подходит для самых разных блюд.
При выборе стоит учитывать не только урожайность, но и размер куста, сроки созревания и назначение плодов. Собирать кабачки лучше регулярно: молодые экземпляры обычно нежнее и не успевают перерасти.
