В начале ноября 2025 года 90-граммовая баночка лососевой икры в федеральных торговых сетях стоила в среднем 758 рублей — на 30% меньше, чем годом ранее. При этом ассортимент расширился, а к новогодним праздникам цены могут вырасти на 10–15%, считают экономисты. Данные Рыбного союза приводит Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ). По сравнению с октябрем прошлого года число представленных в сетях товарных позиций увеличилось: вместо прежних 5–7 магазины предлагают от 5 до 43 вариантов. В гипермаркетах ассортимент за год вырос почти в четыре раза. Цены на разные виды икры снизились неодинаково: горбуши — на 12%, кеты — на 3%, нерки — на 23%, кижуча — на 7% за год. Обычно спрос на красную икру начинает расти в ноябре. В этом году на него также может повлиять сокращение вылова на Дальнем Востоке. По оценке экономистов, к новогодним праздникам деликатес может подорожать на 10–15%.
