Создание домашнего мясного деликатеса, который легко приготовить и который порадует вкусом без добавления ненужных консервантов и искусственных добавок.
Ингредиенты
- 600-700 г свиной грудинки: выбирайте длинный кусок мяса без кожи и грубых жил.
Специи
- 2 измельчённых лавровых листа
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки майорана
- 1 чайная ложка прованских трав
- 1 чайная ложка черного перца горошком
- 1 чайная ложка соли
Дополнительно
Столовая горчица — для смазывания рулета.
Приготовление
Начните с того, чтобы тщательно измельчить все специи в ступке до получения однородной массы. Натрите свиную грудинку специями с обеих сторон, позволяя мясу впитать все ароматы.
Затем осторожно сверните грудинку в рулет и перевяжите ниткой, чтобы он не распался в процессе приготовления. Смажьте поверхность рулета тонким слоем горчицы для дополнительного вкуса.
Заверните рулет в алюминиевую фольгу и поместите в холодильник на минимум 12 часов — это важно для маринования и настояния всех вкусов.
Когда наступит время готовить, разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия и запекайте рулет в фольге около 2 часов. Затем аккуратно разорвите фольгу и продолжайте запекать ещё полчаса, чтобы добиться красивой румяной корочки.
Лучший момент наступит, когда рулет остынет — оберните его пленкой и дайте ему отдохнуть в холодильнике несколько часов. После этого нарезайте его на тонкие ломтики и наслаждайтесь насыщенным вкусом.
