Пончики — это классическое лакомство, которое приносит радость и уют. Сегодня предлагаем добавить к традиционному рецепту яркую вишневую ноту. Эти воздушные и сладкие изделия идеально подойдут как для завтрака, так и для угощения друзей.
Что потребуется для приготовления?
Для теста:
- Мука — 480–500 г
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Молоко — 300 мл
- Сахар — 3 ст. л.
- Яйца — 1–2 шт.
- Сливочное масло — 60 г
- Соль — щепотка
- Растительное масло для фритюра — 400 мл
Для начинки:
- Густой вишневый джем — 300 г
- Сахарная пудра для украшения
Как сделать пончики?
1. Нагрейте 130 мл молока, добавьте в него дрожжи, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. муки. Оставьте так на 1 час, чтобы опара поднялась.
2. Взбейте яйца, растопите сливочное масло. В подошедшую опару добавьте 170 мл молока, сахар, соль, яйца и масло, а затем постепенно введите просеянную муку. Тесто должно получиться липким, но при этом блестящим и однородным.
3. Накройте тесто и оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа для подъема.
4. Разогрейте растительное масло для фритюра. Смажьте руки маслом и формируйте пончики.
5. Пончики можно начинить в процессе или после жарки. Для начинки сразу с джемом, расплющите кусочек теста на ладони, положите 1 ч. л. джема, поднимите края и закройте. Обжаривайте до золотистого цвета.
6. Готовые пончики посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Эти пончики понравятся всем вам и вашим близким, идеально вписываясь в любое праздничное мероприятие или просто воскресный завтрак.
