Киш с сыром и овощами: идеальное блюдо для любого случая
Если вы ищете изысканный и простой в приготовлении пирог, то киш с сыром, овощами и маслинами — прекрасный выбор. Это блюдо порадует вас своей легкостью и необычным вкусом. Давайте рассмотрим необходимые ингредиенты и пошаговый процесс приготовления.
Ингредиенты для теста и начинки
Тесто:
75 г муки
50 г ледяного сливочного масла
25 г ледяной воды
1 ст. л. лимонного сока
щепотка соли
Начинка:
150 г сливок 10-15%
2 яйца
200 г сладкого перца
100 г брынзы или другого сыра
20 маленьких маслин или 10-12 крупных
орегано по вкусу
соль и перец по вкусу
Как приготовить киш
В чашу комбайна помещают муку, добавляют соль и холодное сливочное масло. Важно, чтобы тесто не перегревалось, поэтому все нужно делать быстро.
Измельчите компоненты до состояния крошки, а если комбайна нет, можно использовать терку или нож.
Добавьте лимонный сок и ледяную воду. Смешайте до тех пор, пока тесто не сформирует шар.
Заверните тесто в пленку и уберите в морозильник на 15 минут.
Для начинки смешайте сливки и яйца, приправив солью и перцем, не забывая об орехе мускатном.
Очистите и нарежьте сладкий перец по вашему усмотрению, а затем добавьте к нему брынзу и перемешайте.
Разделите маслины и подготовьте тесто, раскатывая его до толщины 2-3 мм, формируя бортики.
На дно формы уложите половину маслин, затем смесь с брынзой и заливку из сливок.
Сверху разместите оставшиеся маслины и немного орегано.
Выпекайте при температуре 210°С около 40 минут до золотистой корочки.
Дайте пирогу немного остыть перед нарезкой — это сделает процесс проще.
Киш можно подавать как горячим, так и холодным, и он всегда останется вкусным!
