В этом году фестиваль аутентичной уральской кухни отметит свой юбилей, собрав 60 ресторанов и кафе из 11 городов Урала, среди которых 23 заведения из Челябинска. Это событие обещает стать настоящим гастрономическим праздником для разнообразных любителей кулинарии.
Выдающиеся гастрономические сетты
Гастроэксперт Азат Сапармамедов оценил пять наиболее ярких сетов, предложенных челябинскими ресторанами. Один из них, созданный шеф-поваром Романом Мугалимовым, включает в себя необычные угощения: бутерброд на гречишном хлебе с белыми грибами, вяленым гусем и сублимированной квашеной капустой. Основное блюдо — костыбай с люля-кебабом из капусты — также привлекает внимание своим оригинальным сочетанием ингредиентов.
Десерт, который запомнится
И все же главной звёздочкой сета стал десерт под названием «Шахматы: СССР & XXI век», приуроченный к памяти великого гроссмейстера Анатолия Карпова. Этот кекс из черёмухи и ромашки с повидлом из местных яблок станет не только гастрономическим открытием, но и ностальгической отсылкой в детство для многих.
Как отметил Азат Сапармамедов, "Шахматный кекс" вызывает яркие воспоминания детства: "Как давно я не ел такой кекс и как любил его в детстве, кто бы знал". Этот уникальный десерт, несомненно, станет хитом фестиваля, привлекая как жителей Челябинска, так и гостей города.
