Паста с итальянской колбасой: сытный ужин в одной кастрюле
Ароматная колбаса, сочные томаты и пряные травы превращают обычную пасту в насыщенное блюдо для всей семьи. А ещё пенне готовятся прямо в соусе — так что посуды после ужина останется меньше.
Ингредиенты
- Паста пенне — 450 г
- Куриный бульон — 500 мл
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Итальянская колбаса — 500 г, нарезать тонкими ломтиками
- Красный или жёлтый лук — 1 шт., мелко нарезать
- Болгарский перец — 1 шт., без семян, нарезать полосками
- Чеснок — 3 зубчика, измельчить
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Томаты в собственном соку — 425 г
- Сушёный базилик — ? ч. л., орегано и фенхель — по ? ч. л.
- Тёртый пармезан — 25 г
- Свежий базилик — 3 ст. л.; зелёный лук — 1 перо, по желанию
Как приготовить
В большой глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте колбасу, лук, болгарский перец и чеснок. Обжаривайте 5–7 минут, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, а колбаса не приготовится.Вмешайте томатную пасту. Добавьте томаты вместе с соком, сушёный базилик, орегано и фенхель.Влейте бульон, всыпьте пенне и перемешайте. Накройте крышкой и готовьте 8–10 минут, время от времени помешивая, пока паста не станет упругой, но мягкой внутри. Если нужно, ориентируйтесь на время приготовления, указанное на упаковке.Снимите сковороду с огня, добавьте пармезан и перемешайте. Подавайте пасту горячей, украсив свежим базиликом и, по желанию, зелёным луком.Источник: Рецепты на каждый день
